你的“盐值”超标了吗？一键开启减盐模式
你的“盐值”超标了吗？
《中国居民膳食指南（2022）》建议：11岁以上的中国居民每人每日食盐摄入量应不超过5克，2～3岁幼儿每天不超过2克，
4～6岁幼儿每天不超过3克，
7～10岁儿童每天不超过4克。
重盐（高钠）饮食有什么危害呢？
盐的危害主要在于其中的钠，长期重盐（高钠）饮食，究竟有什么危害？
血压“飙升”的推手：增加高血压发病风险，危害心血管健康。
肾脏“减负”的难题：加重肾脏负担，增加患肾脏疾病的风险。
胃黏膜的“破坏者”：导致胃黏膜损伤，有发生癌变的风险。
骨骼“流失”的加速器：导致骨骼变薄和骨质疏松症，增加骨折风险。
科学减盐：5个技巧一键开启“减盐模式”减盐并非“无盐”，而是通过科学方法控制钠摄入，让味蕾逐渐适应清淡口味。
以下5个实用策略，助你轻松开启减盐模式：
1.用“定量工具”控盐让用量更精准
日常烹饪时，可以使用限盐罐和限盐勺等减盐工具，精准控制用盐量。味觉适应需遵循渐进原则，建议每周逐步减少用盐
量，坚持几周味蕾便会慢慢适应清淡口味。
2.优化烹饪方式用“天然调味”替代盐
减少高盐调料：做饭时少用或不用味精、鸡精、豆瓣酱和调味包等，这些调料中的“隐形钠”易被忽视。
巧用天然食材提鲜：尝试用葱、姜、蒜、洋葱、辣椒、花椒等辛香食材增味，醋、柠檬汁、番茄、香菇等天然食材提鲜。
调整放盐时机与烹饪方法：建议食物快出锅时再放盐（此时盐附着在食材表面，咸味更明显，用量更少）；多采用蒸、煮、
炖、清炒等方式，减少红烧、酱爆、卤制等需要大量用盐的烹饪方法。
3.警惕“隐形盐”避开高钠“重灾区”
面包、挂面、火腿、零食等加工食品尽管有些尝起来不咸，但可能实际含盐量却相当高。豆瓣酱、辣酱、腐乳、榨菜、酸
泡菜、酱黄瓜、方便面调料包等食物中的“隐形盐”也不容忽视，应尽量少吃或者不吃。
4.学会看配料表选对低钠食品
购买包装食品时，关注营养成分表中的“钠含量”，1克钠相当于2.54克盐；优先选择钠含量低的产品，或者具有“无盐”
“少盐”“低盐”等标识的食品，避免“隐形盐”偷袭。
5.减少外出就餐/外卖主动“控盐”不被动
外出就餐或点外卖容易造成盐摄入量超标，建议外出就餐时，主动要求少放盐。点外卖食品时，建议多选择“少盐”或
“低盐”的食品或蒸煮、清炒等烹调方法制作的菜品。
一审：朱倩楠
二审：任静
三审：孙胜利