由于传统的饮食习惯，我国居民膳食钠的主要摄入来源是食盐（约占70%-80%），其次是酱油和其他调味品（约占10%），以及天然食品本身（约占10%）。

世界卫生组织和“健康中国”行动建议健康成年人每人每天食盐不应超过5克（相当于一啤酒瓶盖的量）。

对于其他年龄人群，中国居民膳食指南建议：2岁及以下婴幼儿辅食里不应该添加含盐和糖调味品，2-3岁幼儿不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人应不超过5克。

氯化钠在食盐中含量为99%。

钠是维持人基本生命活动的必要营养素，但是钠摄入过多会引起高血压，并增加心脏病、中风等心脑血管疾病的风险，还会损伤胃粘膜、加快钙质流失，增加超重肥胖、胃癌和骨质疏松症等疾病的患病风险。

1. 炒菜时少放盐。人的口味可以慢慢变淡，少放5%—10%的盐不会影响菜肴的口味；少用味精、鸡精、豆瓣酱和调味包，尝试用葱、姜、蒜、辣椒和醋等为食物提味。

2. 购买低钠盐。阅读食品包装上的营养成分表，尽可能选择钠含量较低的包装食品（1克钠相当于2.54克食盐）。低钠或低盐食品必须满足钠含量<120毫克/100克固体食品或100毫升液体食品的条件。

3. 点餐时要求少放盐。尽可能减少外出就餐，“麻辣鲜香”往往意味着更多的盐和油；外出就餐时，请主动要求餐馆少放盐，尽量选择低钠菜品。

4. 点外卖时要求少放盐。外卖食品中常含有较多的盐和油，尽可能少点外卖食品。

5. 警惕“隐藏盐”。面包、面条、火腿、零食或汤等加工食品尽管有些尝起来不咸，但可能含有过多的不可见盐。

长期高盐饮食，会使味蕾变得迟钝，需要较多量的盐才能感受到足够的咸味。而不吃盐或者吃盐量较少，会使味蕾变得敏感，仅食物本身所含的少量盐就能使人感受到足够的咸味。从高盐饮食转变为清淡饮食期间，我们的味蕾需要2-6周时间来适应这种变化。一旦味蕾适应了较淡的味道，我们就可以感受到食物本身的新鲜美味了。

实际上人体通过汗水流失的盐分很少，除非是在非常炎热的天气从事高强度、高温作业，否则没有必要额外补充盐分。

盐就是盐，主要成分一样。无论从哪里来，过多摄入食盐都会对健康造成不良影响。

其实不然，有些食物高盐，但尝起来并不咸。因为和他们混在一起的糖等其他东西把盐的咸味部分遮掩了，如零食（五香瓜子、话梅、果脯等）、饼干类和面包甜点类。因此，在购买食物时，一定要仔细阅读食品营养标签，看含钠量。

事实上，许多日常食物里都含有盐。对于大多数人来说，正常饮食，出现盐不足的情况极少见，当然对于特殊的人群（前面合理使用低钠盐提到过），需要咨询专业医师。

不论什么年龄段，吃盐太多都会导致血压升高，任何年龄段的人，都应关注食盐摄入量。

在许多国家，包括中国在内，膳食中约80%的盐来自于家庭烹饪过程中添加的盐。但是，随着生活方式（外卖，外出就餐等）改变，越来越多的盐是通过包装或加工食品、或在餐馆就餐而摄入。