野蘑菇,再资深的“吃货”也请管住自己的嘴!
此类型是最为常见的类型,多在进食后半小时至6小时内发病,病人伴剧烈恶心、呕吐及阵发性腹痛,腹痛以上腹部为主 多在进食后1~6小时发病,除消化道症状外,还有明显神经兴奋现象,如流涎、流泪、大量出汗、瞳孔缩小等 进食后,导致红细胞大量被破坏,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻 早期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,随后出现肝肾中毒性损伤,病情凶险复杂,病死率高,是我国毒蘑菇中毒死亡的主要类型 潜伏期较长,身体暴露部位见光后出现明显肿胀、疼痛、瘙痒等症状 横纹肌溶解型 一般在进食后15分钟~2小时内发病,早期表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,6小时后出现全身无力、疼痛、血尿或酱油色尿等横纹肌溶解综合征表现,可导致急性肾功能衰竭甚至死亡 野蘑菇有毒品种繁多,光凭肉眼和经验,很难有效区分是否有毒。民间还存在很多对野蘑菇是否有毒的认识误区: 错!根据颜色与形状不能简单区别蘑菇是否有毒,比如褶孔牛肝菌是颜色鲜艳的食用菌,而灰白色的灰花纹鹅膏菌是毒蘑菇。 错!干净的树下一样可以长毒蘑菇,比如鹅膏、口蘑、红菇中一些有毒种类也可以生在松林中。 错!“银针验毒”是小说和电视情节,可以验砷化物(比如砒霜)、硫化物,但蘑菇毒素多为生物碱,不能与银器发生化学反应,不能产生颜色变化。 错!有不少毒蘑菇受伤后,不分泌乳汁,也不变色。而有的食用菌,比如多汁乳菇,可以分泌液体并变色。 错!许多剧毒的鹅膏成熟后同样会生蛆、生虫。 错!许多毒蘑菇看起来很普通,比如剧毒的毒粉褶蕈。 错!变浑是因为蘑菇含有浆液,既可能是有毒的,也可以是无毒的。很多毒蘑菇泡水也不会变浑。 错!蘑菇的气味不仅和品种有关,也和生长的环境有关,毒蘑菇和无毒蘑菇的气味无法分辨。 错!毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热,一般烹调方法根本无法破坏,加入其它的作料,比如大蒜、生姜等,也不能破坏毒素。 吃最野的蘑菇,住最贵的ICU。野蘑菇中毒无特效药,对健康损害严重,甚至致死。光从外观也无法区分是否有毒。因此预防野蘑菇中毒的最好的方法就是: 不采摘、不购买、不食用!